Galileo Galilei, el famoso filósofo italiano convertido en polímata del Renacimiento, era un tipo bastante listo. Realmente, muy muy listo. No solo sabía mucho sobre... prácticamente todo, sino que también sabía mucho de vino. ¡Imagínate! Según el Padre de la Ciencia, “El vino es luz del sol, mantenida unida por agua”. Bueno, eso lo resume bastante bien. En realidad, hay mucha ciencia en la elaboración del vino, y el sol juega un papel fundamental tanto en la calidad como en el sabor de las uvas que eventualmente se convierten en vino. La cantidad correcta de luz solar es crucial para crear un...